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天ぷら天青 (外苑前) に行ってきました。

久々にクーポン利用で天麩羅の専門店へ……

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ロブション等と同じピザーラ系列の店で 過去にはミシュランの★を1つ獲得していました。

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場所は 外苑前ベルコモンズのところを下って Bo conceptの もう少し先の向かい。

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狭い店内ですが 現代的に粋な雰囲気のある小洒落たお店です。

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頂いたのは 一番上のコース 飲み物付き3900円(通常は コース4900円+生ビール 800円)
に鱧追加+670円。

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・サラダ

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・空豆

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・蜘蛛手×2

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・才巻海老×2

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・秋葵

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・稚鮎

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稚鮎 取り皿にて…

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・加茂茄子

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・鱚

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・舞茸

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・穴子

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・鱧(追加)

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・香の物

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・椀

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・私は 天丼

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・妻は天ばら

DSC07645.jpg・サラダ

・ピンクグレープフルーツのソルベ

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全体的に天麩羅は ふわっと軽い揚げ具合。
サクッとしたところが あまり感じられず
印象の薄いところもあるため 好みは分かれるところなのかもしれませんが
個人的には 味わい的にも胃にも優しい感じの こちらの天麩羅 結構、気に入りました。

特に美味しかったのは
稚鮎、加茂茄子、舞茸

穴子を部位毎に塩、醤油、天つゆで頂く趣向も
なるほどという感じで面白かったです。

ご飯は 天丼も天ばらも アッサリ目で 軽く〆という感じの向きには良い感じ。
(大食の方には ちょっと物足りないかもしれませんが?)


油モノが あまり得意ではない妻も気に入っていたので
また機会があったら 伺いたいと思います。


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イル・テアトリーノ・ダ・サローネ IL TEATRINO DA SALONE (広尾) に行ってきました。 その②

ビオワインのRADIKON。

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人気があるようですが かなり癖の強いもので好みは分かれるでしょう?

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カラマーリ リピエーニのプロポスタ
海老とトマトのズッパにヤリイカという組み合わせ
ディルとフィノッキオ(ウイキョウ)、アーモンドがあしらってあります。

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二つ目のパン。

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ここから赤ワイン

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オレキエッティ・エ・ポルポ・プロフーモ・ディ・メンダ
蛸のラグーソースを和えたオレキエッティ
ミントとオレンジピールがあしらってあります。

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歳のせいですかね…… 普段、あまり飲まなくなったせいもあるのでしょうけど……
かなり酒に弱くなったので この量を2時間弱で飲むと ほろ酔い気分にはなります。

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ラガーネ・コーダ・ディ・ブーエてのラグー
牛テールを香味野菜、赤ワイン、トマトで煮込んだソース
スモークした生ハム、へーゼルナッツ、バルサミコ風味の赤玉葱のジャムなど 複雑な構成
ハーブにはマジョラム、チーズにペコリーノ・ディ・フォッサを……

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最後は バローロ。

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仔羊のストゥファート
65℃8時間煮込んだもの。
茄子のスフォルマートとラル度、茄子のソットアチェート、茄子のキャビアーレと茄子チップスを添えてあり
ソースは エミリア風のフォンダンソースとサルサ・ヴェルデ

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チーズは 二種選択

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米のジェラート ピエモンテーゼ

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小菓子

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ハーブティ

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プロフィール

nao

Author:nao
30代半ば…… いや そろそろ後半と言ったほうがよいか?
既婚で一人娘の父です。
洋服のデザインなんぞをしたりする会社をやっていたりなんかします。
長いコト カメラで自分の写真を撮っていないので スカイプ中にwebカメラで撮ったものを……

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