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ロオジェ ( 銀座) に行ってきた。 その① 食事編

今年、三ツ星を返上し 2013年秋まで休業を予定する(ビル建て直しのため)ロオジェに 滑り込みで食事をしてきました。
(ドタバタした時期に行きたかった訳ではないのですが この日しか予約が取れなかったに近い感じでした。)

長丁場なりますので(三ツに分けてアップします。) ササッと……

本日は、妻と友人の三人で食事。
(甘い物好き三人なので) 先々のプティフールワゴンのため 食事は控えめに (三人共一番 小さなコースBlue 6800円を…

料理の前にテーブルセッティング。
器は アビランドですかね? カトラリーは 我が家でも幾つか揃えているピュイフォルカ

DSC00683.jpg

詳しくは 後程

パンとバター

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アミューズ

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僕と妻の前菜。
静岡県産ニジマスのミ・キュイ パセリのショーフロワ レフォールのクリーム

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友人は、スープを注文。
温かいかぼちゃのスープ カプチーノ仕立て カフェとカルダモンの香り

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僕のメインは、コチラ
シャンピニオンのリゾット 手羽先のファルシィ ジュトランシェ ローリエのオイル

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妻と友人は、コチラを……
的鯛のポワレきのことキャベツのピューレ マトロートソース

DSC00693.jpg

デセールへ続く……

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30代半ば…… いや そろそろ後半と言ったほうがよいか?
既婚で一人娘の父です。
洋服のデザインなんぞをしたりする会社をやっていたりなんかします。
長いコト カメラで自分の写真を撮っていないので スカイプ中にwebカメラで撮ったものを……

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