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ピエール・ガニェール ANAインターコンチネンタルホテル (溜池山王) に再び……②

後半
魚料理から……こちらも 2皿構成です。
バタームースで火を入れた石鯛のロースト、鰯と磯の風味の赤ビーツ、ポワローとロメインサラダと共に

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タルタルときゅうりnクロッカン、刻みのりを添えて

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肉料理も 2皿構成。

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オレガノでマリネした仔牛のポワレ、オッソ、ブッコソース、黒米と香草風味のリコッタを添えて

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Les desserts de Pierre Gagnaire
まずは アヴァンデセールから……

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3皿構成のデセール。

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カモミールのハーブティーと小菓子

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はやとうり

naoさん こんにちは♪

お久しぶりです
相変わらずの豪華なお食事病院食とはえらい差ですv-356

でも今はこのお料理を見ても感動はありますが食欲はまだ湧いてきません
悲しい・・・
そのうち食べれるようになるでしょう
  • URL
  • 2011/06/18 12:41

nao

はやとうりさん

御無沙汰しております。
ブログのほうは 更新されている時に拝見だけさせて頂いておりましたが
御身体 大丈夫でしょうか?

犬達もいらっしゃいますので 早く身体を治し 元気になって下さい。
  • URL
  • 2011/06/18 23:55

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プロフィール

nao

Author:nao
30代半ば…… いや そろそろ後半と言ったほうがよいか?
既婚で一人娘の父です。
洋服のデザインなんぞをしたりする会社をやっていたりなんかします。
長いコト カメラで自分の写真を撮っていないので スカイプ中にwebカメラで撮ったものを……

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